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Knäckebröd (Swedish Crispbread), 딱딱한 빵

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Knäckebröd (Swedish Crispbread), Image by congerdesign from Pixabay 북유럽에는 단순한 계절만큼이나 먹을 것이 없다.  음식을 좋아하는 사람의 생각으로는 아마 미국의 음식들과 비슷한...
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05.06.2020

진짜 북유럽 음식

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Photo by Luke, 출장 중 한 카페에서 찍은 사진 바로 어제가 설날 연휴였기 때문에 또 한번 새해를 맞은 느낌이 난다.  크리스마스를 지나...
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01.28.2020

코펜하겐의 착한 가격, 맛있는 한 끼

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Photo by Martin Heiberg / VisitCopenhagen.com 여름휴가가 바야흐로 시작되고, 북유럽으로 여행을 계획하는 사람들의 마음도 설레기 시작한다.  여행 계획에서 꼭 필요한 계획 중...
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07.18.2018

스웨덴 사람들이 즐겨 바르는 Kalles

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스웨덴에 가기 전부터 우리 집 식탁에 자주 올라오는 튜브 Tube가 하나 있다. Kalles 칼레스라고 쓰여있는 파란색 포장에 빨간 뚜껑이 인상적인 모습이다. 특히 개구쟁이처럼 보이는 금발머리...
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04.02.2018

Swedish Waffle, 스웨디쉬 와플

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Photo by Tina Stafrén / imagebank.sweden.se 나는 출장길에 뭘 들고 다니는 걸 좋아하지 않는다.  가족 선물이나 기념품도 마찬가지다.  빈도가 잦은 면도 있고, 요즘...
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12.18.2017

북유럽에서 음식 관련 창업 가능성

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Photo from theLocal.se 한 일 년 정도 된 일이었는데, 심각하게 북유럽에서 식당을 창업하고자 계획하는 분이 있었다.  노르딕후스에 컨설팅을 요청했고, 직접 현지에 출장도...
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05.22.2017

북유럽 스웨덴의 황금빛 버섯 Kantarell

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Photo by Helena Wahlman / imagebank.sweden.se 여름이 한창인 무렵부터 나오기 시작해서, 초가을의 스웨덴 상점은 황금빛 버섯이 가득 채운다.  언뜻 보기에 모습은 느타리버섯...
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09.23.2015