스웨덴 코코아볼 Chokladbollar

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Photo by Stefan commonswiki / wikimedia.com 이젠 세계적으로 알려지고 모두가 즐기는 하루의 쉼표, 북유럽의 Fika는 말 그대로 한 잔의 커피와 함께 반복되는 일상을 잠시 멈추는...
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08.21.2015

생선알이 올려진 치즈 감자 Ostpotatis med löjrom

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시푸드(해산물)를 신선하게 올리는 북유럽 식탁에 자주 애용되는 재료 중 하나는 생선 알이다.  영어로 흔히들 캐비아, Caviar라고 번역해서 말하지만, 우리나라에서 생각하는 검은색의 상어 알뿐 아니라 다양한...
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08.05.2015

북유럽식 간 파테 Leverpastej

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Photo by Sertion / Wikimedia.com 한글로 ‘간 파테’라고 이름을 썼지만, 이해하기도 알쏭달쏭 한 생소한 말이다.  간은 말 그대로 쇠고기 간, Liver를 말한 것이고  파테는 불란서 요리인 스프레드(Spread)...
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07.27.2015

연어 감자 피자 Lax och potatispizza

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Photo from arla.se 전 세계인의 메뉴가 된 피자는 첨가되는 재료에 따라 다양한 종류가 계속 등장하고 있다.  북유럽에서도 피자를 즐겨 먹는데, 미국식 피자 이외에 해산물이나 신선한...
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07.24.2015

덴마크식 오이 샐러드 Danske Agurkesalat

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Photo by Chalotte J / Food.com 샐러드이지만, 한국 식사의 반찬처럼 북유럽의 식사에 자주 함께 놓이는 인기 메뉴이다.  식초에 절여지는 방식이므로 절임 즉 피클 (Pickel)에 더...
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07.23.2015

스웨덴식 감자 팬케이크 Raggmunk

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Photo by Susanne Walström / imagebank.sweden.se   가까운 지인에게 북유럽 식사를 몇 번 소개했었는데, 그분은 시푸드와 감자를 좋아해서, 북유럽에 이민 가도 반은 일단 해결하고 시작하겠다고 농담을...
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07.09.2015

미트볼과 브라운 소스 Köttbullar med Brunsås

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북유럽 사람들은 미트볼을 자주 먹는다.  미국인들보다 더 좋아하는 듯하다.  미국에서는 스파게티와 곁들여 토마토소스와 함께 먹는 모습이 일반적이지만, 북유럽에서는 미트볼만으로도 하나의 메인 음식이 된다.  곁들이는 소스나...
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06.30.2015

스웨덴식 팬케이크 Svensk Pannkaka

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전 세계의 아침식사로 친근한 메뉴 중 하나가 팬케이크이다.  미국에서는 특히 도톰한 여러 장의 팬케이크에 메이플 시럽을 듬뿍 부은 팬케이크를 모두가 좋아한다.  개인적으로는 미국식 팬케이크의 부담스러운 양과 맛에...
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06.26.2015