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진한 초콜릿 맛의 스웨덴 케이크, 클라드카카 Kladdkaka (Swedish Chocolate Sticky Cake)

Photo from www.kokaihop.se

커피 한 잔의 휴식, FIka에는 함께 곁들이는 Fikabröd (FIka 간식)를 즐기는 재미 또한 크다. 개인적으로 좋아하는 Fikabröd가 각자 한 가지씩 꼽을 정도로 북유럽 스웨덴의 과자와 케이크 등은 다양하고 맛있다.  나도 좋아하는 몇 가지 Fikabröd가 있는데, 그중 하나가 클라드카카 Kladdkaka이다. 케이크지만, 빵들이 가득 차 있는 한쪽에 빵과 함께 놓여 팔릴 때가 많다. 그만큼 아주 심플하고 소박하고, 포장하기도 쉽고, 먹기도 간단한 케이크다. 맛도 담백하고 심플해서 좋다.  너무 달콤하거나 여러 가지 복잡한 맛을 모두 찾아서 음미해야 하는 화려한 다른 케이크들과 달리 Kladdkaka는 오로지 진한 초콜릿 맛을 끈적거리면서 부드럽게 넘어가는 식감과 함께 즐기면 그만이다.  심플하기 때문에 오히려 다른 재료들과 어울려서 그때그때 다른 맛으로 즐길 수도 있다.  아이스크림이나 바닐라 크림, 또는 과일을 곁들이면 또 다른 Kladdkaka의 묘미가 느껴진다.  모습만큼 만드는 방법도 심플하고 부담스럽지 않다.  더욱 지치고 피곤한 오후에는 진한 커피와 함께 Kladdkaka가 있는 Fika를 즐기고 싶다.

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진한 초콜릿 맛의 스웨덴 케이크, 클라드카카 Kladdkaka (Swedish Chocolate Sticky Cake)

 

<재료>

100g 버터

2½ cup  정제 흰 설탕

2 달걀

1 cup 밀가루

3 tablespoons 코코아 파우더 (달지 않은 베이킹용)

1 teaspoon 바닐라 향

소금 약간

파우더 슈거, 바닐라 크림, 초콜릿 크림, 아이스크림 또는 과일

 

<만들기>

1. 오븐을 175 ° C에 맞춰서 미리 예열한다.

2. 믹싱 볼에 설탕과 달걀을 넣어 골고루 잘 섞는다.

3. 다른 믹싱 볼에 버터를 녹인 후 밀가루와 코코아 파우더, 소금을 함께 넣어 잘 섞는다.

4. 2번의 반죽과 3번의 반죽을 함께 잘 섞으면서 바닐라 향을 첨가한다.

5. 지름 24cm 정도 크기의 파이 굽는 팬에 반죽을 붓고 오븐에 넣는다.

6. 약 15분 정도 오븐에서 굽는다.

7. 겉은 딱딱하고 케이크 안쪽은 부드럽고 끈끈하게 구워진다.

8. 오븐에서 꺼내서 식힌다.

9. 기호에 따라 케이크 위에 파우더 슈거를 뿌리거나, 바닐라 크림, 초콜릿 크림, 아이스크림, 과일 등을 곁들여 낸다.

 

By Angela

 

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