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스웨덴 사람들이 즐겨 바르는 Kalles

스웨덴에 가기 전부터 우리 집 식탁에 자주 올라오는 튜브 Tube가 하나 있다. Kalles 칼레스라고 쓰여있는 파란색 포장에 빨간 뚜껑이 인상적인 모습이다. 특히 개구쟁이처럼 보이는 금발머리 소년이 Kalles의 정품임을 알려주는 제품 심벌이기도 하다.  달걀을 좋아하는 루크와 나는 삶은 달걀 위에 어김없이 Kalles 튜브를 꾹 눌러 짜 얹는다. Kalles의 신기한 생김새나 우리의 먹는 방법을 보다가 ‘어디 나도 한번~’ 하면서 함께 짜먹던 친구들은 금세 독특한 Kalles 맛에 매료되곤 했다. 특히 생선을 즐기거나, 생선 알 Caviar 캐비아의 향과 맛을 좋아하는 사람이라면 누구나 쉽게 빠져드는 매력이 있다. 즐거움을 여럿이서 함께 나누기를 좋아하는 루크는 짜먹고 남은 Kalles라도 집으로 돌아가는 친구의 가방에 가져가서 더 즐기라며 넣어주기 일쑤였다.

먹기 쉬운 튜브 모양이라서 Kalles는 스웨덴 사람들이 손쉽게 가지고 다니기도 한다.  피크닉이나 여행길에도 Kalles는 항상 가방 한쪽에 꽂혀있다.  물론 우리 가족의 나들이에도 빠지지 않는 준비물이다.  놀랍게도 이런 안성맞춤의 짜먹을 수 있는 포장과 디자인은 이미 Kalles가 탄생된 1954년부터 쭉 이어지고 있다고 한다. 간편하면서도 실용적인 생활에 아이디어가 반짝이는 북유럽 사람들의 또 다른 걸작품이다. 튜브에 그려진 소년을 따라 앙~ 한입 얼른 먹고 싶게 만드는 그림은 Kalles의 제조회사 Abba의 그 당시 CEO였던 Christian Ameln 크리스티안 암멜의 아들, Carl Ameln 칼 암멜의 모습이다. Carl Ameln은 현재 그림을 그리는 아티스트이지만, 여전히 가족들이 함께 하고 있는 세계적인 회사, Abba의 홍보대사로서 함께 하고 있다. 70대의 흰머리 할아버지가 된 그의 모습이 Kalles의 살아있는 역사이기 때문이다. Carl Ameln은 농담으로 “나는 스웨덴에서 매우 유명한 사람이지만, 사실 아무도 내가 누구인지 모른다” 고 말한다. 그러면서 마켓에 자신의 얼굴이 엎어진 채 진열되어 있으면 얼굴이 잘 보이도록 살짝 정리하기도 한다는 말도 함께 했다.

carl ameln

Photo of Carl Ameln

Kalles Kaviar라 불리듯이 주원료인 생선 알을 가지고 만든 식품이다.  빵이나 삶은 달걀, 딱딱한 크래커 등에 발라먹기에 좋은 Spread 스프래드식 크림이다. 원래 크림 타입의 생선 알을 즐겨 먹었던 스웨덴 서해안 도시, Lysekil 뤼쎄실의 전통 레시피를 Abba가 도입한 것이다. 대구 알 Cod Roe에 카놀라 오일, 소금, 설탕, 양파, 토마토 소스, 그리고 딜 Dill 등을 섞어 만든다.  처음에는 좀 더 훈제 향이 강하고 부드러운 맛이었는데, 아이들을 포함한 대중적인 입맛에 맞추기 위해 Abba가 더 개발한 것이다. 탄생 60년이 되었던 지난 2014년에 조사한 바로는 약 97프로의 스웨덴 국민들이 Kalles를 정확히 알고 있을 정도로 스웨덴을 대표하는 국가 식품으로 인정받고 있다.

kalles

스웨덴의 어느 상점에나 Kalles 튜브가 가득히 걸려있다.  첨가된 맛의 종류에 따라 고르는 재미도 있다. IKEA를 통해 전 세계 시장에 소개되기 시작한 Kalles는 스웨덴 사람들이 아니어도 그 독특한 맛에 사로잡힌 여러 나라의 고객들이 꾸준히 찾고 있다. 루크와 내가 한국의 IKEA를 처음 찾아갔던 이유도 사실 스웨덴에서 가져왔던 Kalles가 거의 떨어졌기 때문이었다.  안타깝게도 한국 IKEA의 식품매장에는 아직 Abba의 다양한 제품이 진열되어 있지 않다. 물론 Kalles도 아직 찾을 수 없다.  스웨덴의 다양한 해물 가공 제품들이 다가가기에는 한국이 아직 먼 곳인 것 같다.  스웨덴을 직접 찾는다면 어디서나 쉽게 만날 수 있는 Kalles를 권하고 싶다.  어린 시절 Carl Ameln이 베어 물던 모습처럼 단순한 맛의 빵과 과자, 달걀 등을 한순간 북유럽 바다의 풍미 속에 빠뜨리는 요술 크림이기 때문이다.

 

관련 링크:
http://www.orklafoods.se/Foeretag/Orkla-Foods/Orkla-Foods-Sweden/OFS/varumarken/Kalles
http://www.mynewsdesk.com/se/orklafoods/pressreleases/kalles-kaviar-fyller-60-aar-och-firas-av-kalle-sjaelv-999823
https://en.wikipedia.org/wiki/Kalles_Kaviar

 

by Angela

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